Lubina al horno con patatas

Os traemos una receta de lubina al horno con patatas, fácil de hacer y lista en 35-40min.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 lubinas de unos 300gr
  • 3-4 patatas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1-2 dientes de ajo
  • Aceite virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Método de elaboración de la lubina al horno con patatas

Ponemos a precalentar el horno a 200 ºC. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, al igual que la cebolla. Cortamos el pimiento verde en juliana fina y por último los ajos. Colocamos las patatas, la cebolla, el pimiento y los ajos en una fuente, rociamos con aceite virgen extra y echamos una pizca de sal. Introducimos la bandeja en el horno durante unos 15 minutos.

A continuación limpiamos las lubinas y le cortamos la cabeza, podemos guardarlas para hacer caldo, y colocamos las lubinas encima de las patatas y las verduras. Salpimentamos la lubina y rociamos las lubinas con aceite extra virgen. Dejamos la bandeja durante unos 10 minutos más y sacamos para servir. Si veis que el pescado aún no está a punto lo dejamos unos minuto más.

Servimos las lubinas con su guarnición correspondiente y espolvoreamos un poco de perejil cortado en trocitos pequeños. Y ya tenemos listo la lubina para comer. Recomendamos un vino blanco con crianza para acompañar a la lubina. Y de postre unas buenas risas con la compañía de la cena.