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Merluza Pincho Entera Nacional

16,32

1,500 k /1,600k pieza.

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1 valoración para Merluza Pincho Entera Nacional

  1. :

    Merluza de Pincho: La merluza de pincho es la merluza más cotizada en los mercados, y en alta restauración, esto es debido a que es una merluza capturada una a una, con anzuelo, no recibe ningún golpe en su captura, no sufre roces contra mallas, redes ni contra otras capturas. Esto conlleva que la merluza no sufra ninguna descamación, la pigmentación se mantiene intacta, y la firmeza de su carne es inigualable. Por todo ello, no es de extrañar que el precio de la merluza de pincho sea el más alto en los mercados, pero la diferencia en la calidad de producto es notable. La merluza de pincho del Celeiro y de Burela gozan de fama mundial. De hecho, la merluza del pincho de Celeiro recibió el pasado noviembre de 2015, un premio mundial en París.
    RECETAS DE MERLUZA DE PINCHO

    Este pescado admite múltiples preparaciones en la cocina, a continuación os dejamos algunas de las más conocidas:

    Merluza en salsa verde: receta de Directo al Paladar
    Merluza rellena al horno: receta de Ni mata ni engorda
    Merluza a la gallega: receta de Recetas de Rechupete

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